Veggie Coconut Soup with Toasted Hemp Seeds

Veggie Coconut Soup with Toasted Hemp Seeds:


Yields: makes 2 servings as an entrée or 4 servings as an appetizer


Prep time: 5 minutes

Cook time: 30 minutes



1 yellow onion (small to medium)

2 garlic cloves

1 celery stalk

1 carrot

1 small to medium-sized sweet potato, peeled and cubed

1 zucchini (ends removed, but not peeled)

1 can of full fat coconut milk (400mL)

½ cup vegetable broth

½ tsp sea salt

½ tsp ground coriander


To garnish:

Olive oil (to drizzle)

Freshly ground pepper

Eaton Hemp toasted hemp seeds (Himalayan Pink Salt and BBQ Ancho Chili)

Fresh Basil (or cilantro)



  1. Chop the veggies and add them to a pot with the oil.
  2. Sauté over medium heat for 3 minutes before adding the vegetable broth.
  3. Let cook for 5 minutes and then add the coconut milk and the seasonings.
  4. Cover with a lid and let simmer for 22 more minutes. If your stove top gets very hot, reduce heat to low-medium.
  5. Blend the soup either with an immersion stick blender or by transferring it to your blender (just make sure you close it well and to be extra cautious since the soup will be very hot).
  6. Serve in bowls, add the garnishes and enjoy!

Shop Toasted Super Seeds

Recipe by: Kim-Julie Hansen 

IG: @kimjuliehansen @bestofvegan

Be sure to follow us @eatonhemp for more awesome recipes! 


[url=]интерьер квартиры[/url]
Tegs: дизайн-студия интерьеров

[u]дизайн интерьера квартир[/u]
[i]дизайн интерьера квартиры[/i]
[b]интерьер квартиры[/b]

DscissUneda July 21, 2021

[url=]уф печать баннеров[/url]
Tegs: уф печать белгород

[u]печать на оргстекле[/u]
[i]уф печать на оргстекле[/i]
[b]уф печать на оргстекле москва[/b]

Sicfpnag July 11, 2021

buy azithromycin online azithromycin online zithromax antibiotic

beegrertY July 09, 2021

Error 523 [url=]origin is unreachable[\url]

VeronikaNant July 08, 2021

[url=]дизайн проект квартиры москва[/url]
Tegs: дизайн двухкомнатной квартиры

[u]интерьер офиса[/u]
[i]дизайн квартиры в современном стиле[/i]
[b]дизайн интерьера фото[/b]

DscissUneda June 29, 2021

[url=]дизайн интерьера таунхауса[/url]
Tegs: интерьер коттеджа


[i]студия дизайна интерьеров[/i]
[b]дизайнер интерьера москва[/b]

DscissUneda June 18, 2021

знак зодиака камня агат
какой камень знака зодиака
рыбы знак камни зодиака
знак зодиака весы камни
камень малахит знаку зодиака

камень яшма знаки зодиака
знак зодиак рыбы камень
знаку зодиака стрелец камень
камни знака зодиак овен
знаки зодиака камень рыб

[url=]камни знаки зодиака лев
[url=]камень знака зодиака весы
[url=]аметрин камень знак зодиака

камень жадеит знак зодиака
знак зодиака близнец камни
камни драгоценные знаки зодиака
драгоценные камни знак зодиака
малахит камень знак зодиака

Annasysdut June 03, 2021

[url=]автобусы на метане цена[/url]
Tegs: автобусы на метане купить

[u]голаз лиаз[/u]
[i]лиаз цена новый[/i]
[b]продажа автобуса лиаз[/b]

TdcissUneda June 03, 2021
No Prescription[/url] Amoxicillin Online
uwucbicudaqa January 06, 2021
Amoxicillin[/url] Amoxicillin 500mg Capsules
omufrahiqauq January 06, 2021
500mg[/url] Amoxicillin 500 Mg
urupaqirugav January 06, 2021
500mg Capsules[/url] Amoxicillin No Prescription
ahiyenoqop January 06, 2021
500 Mg Dosage[/url] Amoxicillin On Line
onaayobu December 22, 2020
Amoxicillin Online[/url] Buy Amoxicillin
ahelhhnostigi December 22, 2020
Online[/url] Buy Amoxicillin Online
ajoinawetbagh December 22, 2020
Online[/url] Amoxicillin 500 Mg
aehacot December 22, 2020
Amoxicillin Online[/url] Amoxicillin 500 Mg
cutvuwarilaa December 22, 2020
Online[/url] Amoxicillin
ugavoqa December 22, 2020
Amoxicillin[/url] Buy Amoxicillin Online
ezinimad December 22, 2020

Leave a comment